- YOSUKE TANAKA
- 田中 洋介
- アクトダイニング株式会社
- 代表取締役
- 略歴
1984年3月24日生まれ
私立湘南工科大学付属高等学校卒業
日本大学経済学部を１単位もとれず1年で中退。
大学中退後、沖縄に移住し本格的に飲食店の世界に入る。
割烹居酒屋のキッチンで働き始める。
神奈川に戻り、寿司屋、活魚居酒屋で料理の下積みをする。
23歳で移動販売を取締役井筒将太と開業。開業資金60万からのスタート。
個人事業として2年間営み25歳で株式会社を設立し店舗展開に踏み出す。
人生を旅する
2007年（当時23歳）個人事業として現取締役井筒と60万円で飲食の移動販売（キッチンカー）を開業しました。
目標は3年で固定店舗を構える。その資金集めとして移動販売をスタートしました。
開業資金が60万円しかなかったので、中古で軽トラを購入し、全て手作りでキッチンカーを作りました。ボロボロでしたが夢がたくさん詰まったロマンスカーでした。
高校も普通、大学も中退、飲食店の経営経験ゼロのそんな私達でも、手伝ってくれていた大切な仲間がいてくれたおかげで、わずか3年で本当に開業資金を貯めることができたのです。
「大人が本気で遊べばそれが仕事になる」夢は叶うものなのです。
2009年に会社を設立し、翌年2010年にオープンさせたのが東京恵比寿のレストラン「BARDEBIS」。
現取締役とひとつの店舗で一緒に働くという夢が次第に大きくなり、お店を持ちたい仲間を集めて夢を叶えて行こう、多店舗展開していこうとなったのがアクトダイニングの始まりでした。
そのように人生を旅と重ね、今後も旅をしながらいろいろなものに触れて仕事をしていこうと思います。
地球に優しい取り組み「SDGs」
私たちは地球に優しい取り組みを飲食を通して実現していきます。
飲食で取り扱う全てのものは地球（私たちの環境）に密接に関係しています。
会社の経営や自分たちがやりたい事だけやればいいのではなく、全ての人のためにも今自分たちができる事をする。
名刺、制服、洗剤、フードロス、地産地消、建材、器やグラス、日本伝統工芸品など取り組める事が山ほどあります。
これらを少しづつ既存の店舗に導入したり、新店舗で取り組む事によって少しでも環境破壊を減らしていきたいです。
大きく見える結果や成果よりも、そこから生まれる意識や興味が私たち飲食店の立場から与える事ことのできることだと考えております。
